Farine de Marron
La farine de châtaigne est un ingrédient traditionnel et authentique, particulièrement apprécié pour sa saveur douce et riche, typique des châtaignes de montagne.
C'est une farine naturellement sans gluten, de couleur ambrée et au goût enveloppant, parfaite pour donner une touche rustique et authentique aux recettes.
Utilisations de la farine de châtaigne
La farine de châtaigne est extrêmement polyvalente en cuisine, adaptée aussi bien aux plats sucrés que salés :
Desserts traditionnels : avec lui, on prépare des gâteaux moelleux, des tartes, des biscuits rustiques et le célèbre castagnaccio, un dessert simple mais riche en saveur.
Pain et focaccia : le pain à la farine de châtaigne a une consistance unique, légèrement sucrée et convient pour accompagner aussi bien les fromages que les charcuteries.
Pâtes et gnocchis : pour des plats originaux comme les gnocchis aux marrons, ou les tagliatelles et raviolis, qui acquièrent une saveur incomparable.
Soupes et polenta : la farine de châtaigne est également utilisée pour rendre les soupes d'automne plus crémeuses et pour créer une polenta aux châtaignes au goût sucré et enveloppant.
Idéale pour ceux qui aiment les traditions et la cuisine authentique, la farine de châtaigne agrémente les recettes d'automne et d'hiver de saveurs riches et chaleureuses, transportant celui qui l'apprécie directement dans l'atmosphère des bois et des montagnes.